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吉‘安’房‘产’信息〖网:〗最<盛行>的3款泡{芙}做法,酥皮、‘闪电、’基<础>都(齐)

来源:诚信在线 发布时间:2020-03-10 浏览次数:

泡芙(puff)也读【泡芺(ao),是一种】源「自」意大利的(西)式(甜)点。“蓬松张孔”的【奶油面】皮(中)包裹着『奶油、』巧克‘力甚至’冰【淇】淋。传{说}泡{芙诞生于16}世{纪,是}法{国皇后凯}瑟琳·德· 梅[第]奇发 现「的。」今【天分享】几「个」达〖人的泡芙〗做〖法,〗一口一个‘停不下来’哦!

‘可’可「迷你」泡<芙


质>料

{低}筋《面粉 60克

》牛《奶 50毫升

》水 50 毫[升

]食 盐 0.5克

黄『油 45』克

【砂】糖 3 克

鸡蛋 2个

[可]可粉 适 量

淡奶『油 150克

砂』糖 15克


『做』法

1、 将[水,]牛奶, 黄油丁, 盐,[细砂]糖 一起放入锅“中

2、”中『火』加「热,」直「到」到黄【油】完〖全融化,〗液体完全沸<腾,关火

3、>迅速『倒入过』筛 好[的低筋面粉]搅 拌

4、 搅[拌]成 一“个”平均『且不』沾锅{不}沾手‘的面团

5、’搅【拌】好以后{重新放}在{小}火上<加热,一>直「搅」拌 约莫1-2分钟,[直]到 锅《底》泛起一 层由[于受]热 而“粘”在锅‘底’的〖薄膜,离〗火(了

6、)离〖火〗后‘继’续搅拌『一会,让面』团《散热,》当“面”团 降[温]至 热「却不」烫〖手〗的“水”平‘时,少量’多次【地加】入打(散)的全蛋液

7、《中途》加入适『量可可』粉

8、“每”完全【拌】匀一次,《再加入》下一(次蛋液,)一(直搅)拌到【捞起】面糊『时』留〖在刮刀〗上的‘面糊出’现倒三【角形,这】样(泡)芙‘面’糊就‘做好’了

9、<使用>直 径1cm圆[形]裱花嘴,将 面‘糊’装 入裱[花]袋 中,<在>铺有油纸{的烤盘中}挤出圆形 面[糊


10、]我用蛋 液把‘外面’的‘尖’头刷《平》整点,放『入』预热『好』的《烤》箱〖中〗层,200度烤约20『分钟左』右,我的个<头小>用“时”短

11、淡《奶油加砂》糖〖打发好

12、〗把(专门的泡)芙花嘴装入「裱花」带「袋中,加入打」发【的】淡‘奶’油

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